做法步驟：

'1.胡蘿卜、白蘿卜、馬鈴薯洗凈，去皮，刻花后切0.5厘米厚、5厘米長(zhǎng)的寬片；香菇泡發(fā)，去蒂；芥菜心取5厘米長(zhǎng)，對(duì)半切；小黃瓜刨皮，切成4瓣5厘米長(zhǎng)的段；草菇洗凈，去沙根。
2.胡蘿卜、白蘿卜、馬鈴薯、香菇、芥菜、小黃瓜、草菇氽過，浸入冷水中，瀝干備用。
3.豬油入鍋，將蔥、姜爆香后即取出，倒入高湯和胡蘿卜、白蘿卜、馬鈴薯、香菇、芥菜、小黃瓜、草菇，加鹽、味精，用文火煮3分鐘。
4.撈出所有胡蘿卜、白蘿卜、馬鈴薯、香菇、芥菜、小黃瓜、草菇，按序排在大碗中，入籠蒸15分鐘后，取出扣在大盤中。
5.原汁潷在鍋中，用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，淋在素菜上即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細(xì)介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細(xì)介紹

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白蘿卜：1.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：