做法步驟：

'1.將蝦仁洗凈，用凈布搌干；
2.蔥姜分別洗凈切碎米；
3.蝦仁加入蔥米、姜米、味精、料酒、精鹽拌勻；
4.將雞蛋清放入碗內(nèi)，用筷子朝一個(gè)方向抽打成糊狀；
5.取一大平盤，盤內(nèi)抹一層花生油，將一部分蛋清糊攤上抹平成直徑17厘米左右的圓形；
6.放勻蝦仁，再將一部分蛋糊攤上，抹成饅頭狀，頂部和四周均勻地粘實(shí)香菜葉；
7.炒勺上火，倒入花生油，燒熱后，將勺端離火口，把芙蓉蝦輕輕推入；
8.將勺上火，用手勺舀油輕輕不間斷均勻往上澆，將芙蓉翻個(gè)兒，再稍炸一會(huì)兒；
9.再翻過來，繼續(xù)澆油至金黃色即透，可蘸辣醬油食用。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香...    詳細(xì)介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：