做法步驟：

'1.將羊肝選好洗凈，切薄片；
2.羊肝用濕淀粉漿好；
3.冬筍片成片；
4.將料酒、醬油、味精、淀粉、蔥絲、姜米、蒜米放碗內，調成冷芡；
5.炒勺上火，倒入花生油，燒熱后，將羊肝片放入滑透；
6.再放入筍片稍炸，倒出瀝油；
7.再將羊肝片、筍片放回勺內，上火，倒冷芡，顛炒均勻，淋入香油，出勺即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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營養成分：