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豉椒貴妃蚌
主料: 河蚌300克
調料: 豆豉5克 花椒5克 大蒜（白皮）5克 大蔥10克 鹽2克 白砂糖2克 香油5克 胡椒粉3克
指數: 營養7 難易7 時間6 麻辣3
做法步驟：
'1.貴妃蚌以小刀除去一邊殼，取出腸臟，洗凈滴干水分，排在碟上。
2.蒜肉，豆豉剁茸，用一湯匙油慢火爆香，盛起，加入調味料及紅椒粒拌勻，淋在貴妃蚌上，撒上蔥粒，隔水蒸5分鐘取出，倒入蒸汁，淋上少許滾油即可趁熱食。
食譜營養：
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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...
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營養成分：
- 能量260.06千卡
- 蛋白質34.91克
- 脂肪8.09克
- 碳水化合物13.68克
- 葉酸1.24微克
- 膳食纖維2.09克
- 膽固醇309毫克
- 維生素A731.8微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C0.65毫克
- 維生素E9.78毫克
- 胡蘿卜素16.7微克
- 核黃素0.57毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 煙酸2.34毫克
- 鈣786.55毫克
- 磷934.27毫克
- 鉀128.05毫克
- 鈉856.02毫克
- 碘0.25微克
- 鎂70.24毫克
- 鐵80.84毫克
- 鋅19.03毫克
- 硒61.47微克
- 銅0.46毫克
- 錳179.24毫克