做法步驟：

'1.雞脯肉洗凈切片，與雞蛋清、淀粉、香油調勻碼味；嫩姜芽切片，經開水燙一下，撈出。
2.鍋內放油燒五成熱時，把雞片放入，炒到肉呈白色時撈出；鍋內留底油，放入姜片稍炒，再加少許湯、鹽、味精、料酒勾芡收汁后，倒入雞片，淋入幾滴香油，翻炒均勻即可。

食譜營養：

子姜：生姜具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...    詳細介紹

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營養成分：