做法步驟：

'1.將雞腿肉去凈大骨，擇凈紅線，拍平；
2.雞腿肉切成2.3厘米寬稍斜的長條，面朝下保持原形放入盤內(nèi)一端；
3.海參洗凈切成10厘米長的斜條，放開水中焯透，放在雞腿盤內(nèi)的另一端；
4.坐勺上火，放入雞油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片炒出香味；
5.烹入料酒，加入雞湯、醬油燒開；
6.撈出佐料，將雞腿輕輕推入，微火燜透，再拼入海參；
7.將勺移旺火，調(diào)入精鹽、味精、糖色，調(diào)好口味；
8.撇去浮沫，淋入水淀粉勾芡，淋入雞油翻轉(zhuǎn)過來，放入盤中即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

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雞腿：雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：