做法步驟：

'1.將熟牛肉切成8厘米長、2.7厘米寬、0.7厘米厚的條；
2.坐勺上火，放入香油燒熱，放入大料、蔥段、姜片、蒜片煸炒出香味；
3.烹入料酒，加入高湯、醬油燒開；
4.撈出佐料，將牛肉整齊地推入，用微火煨入味至透；
5.移至旺火，調入味精，出勺將牛肉攤碼在湯盤中；
6.原湯上火燒開，撇去浮沫，調好色、味；
7.用水淀粉勾芡，淋入香油，澆在牛肉上即成。

食譜營養：

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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營養成分：