做法步驟：

'1.將銀耳擇洗干凈，放入勺中；
2.銀耳加入雞湯、精鹽、料酒、味精上火煨透入味；
3.雞里脊去筋，砸成細茸，用牛奶燜開；
4.雞茸內加入精鹽、水淀粉、蛋清攪勻；
5.炒勺上火，倒入雞油燒至五成熱，將雞茸倒入晃動；
6.使其浮于油面成片，用手勺劃開，倒出瀝油；
7.勺再上火，加入雞湯、精鹽、銀耳、姜汁，放入滑好的雞茸；
8.調入味精，淋入水淀粉顛炒至勻，即可出勺裝盤。

食譜營養：

牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：