做法步驟：

'1.將鵪鶉宰殺，去毛，內臟，頭和爪，洗凈；
2.將腿骨別在胸脯下方；
3.生菜洗凈后消毒青蘿卜雕成一朵月季花；
4.蔥切段；
5.姜切片；
6.將鍋置火上，放入生菜油，燒至七成熟時，放入鵪鶉，炸成金黃色撈出，瀝油；
7.另將一砂鍋置火上，放少許油，煸香蔥段、姜片；
8.下入花椒和干辣椒，炒出麻辣味；
9.加適量水和醬油、紹酒、味精調好口味；
10.放入鵪鶉，燒沸后，移小火將鵪鶉煨爛；
11.再加入辣椒油，用大火收汁，揀出鵪鶉裝盤；
12.撈去汁中殘渣，再煮沸；
13.澆在鵪鶉上、生菜葉、青蘿卜雕成的月季花點綴在鵪鶉周邊。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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生菜（花葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)...    詳細介紹

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青蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：