做法步驟：

'1.將花菇用清水滌洗后，放入碗內，用溫水浸泡至透；
2.花菇撈出去蒂洗凈，原湯沉淀去渣留用；
3.取碗一個，把花菇面朝下轉著碼在碗內；
4.加入鹽、姜汁、味精、原菇湯、雞湯、雞油，上鍋蒸透；
5.將蒸好的花菇扣在蓋碗中，湯潷入勺內；
6.上火加入菇湯、雞湯燒開，撇去浮沫；
7.調入姜汁、味精，淋入雞油，輕輕澆在蓋碗花菇上即成。

食譜營養：

花菇：花菇含蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，歷來被我國人民作為延...    詳細介紹

推薦菜譜：  清蒸荷葉魚    雙菇燉南蛇    滑炒蝦球    醉花菇    麒麟海螺    濃汁芙蓉鮑  

鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    蠔油草菇    煎釀青紅椒  

營養成分：