做法步驟：

'1.將海參洗凈，切成斜長條，放開水中燙透；
2.玉蘭片成斜片，放開水中燙透；
3.坐勺上火，放入底油燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸出香味；
4.撈出佐料，放入蝦子，烹入料酒，加入雞湯，燒開；
5.放入海參、玉蘭片、醬油、精鹽，用微火燜透；
6.將勺移至旺火，調入味精、糖色，淋入水淀粉勾芡，淋入雞油，翻轉過來，裝盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。...    詳細介紹

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營養成分：