做法步驟：

'1.將西蘭花洗凈，掰成碎塊；
2.西蘭花用清水洗凈，入鍋焯透待用；
3.干辣椒、姜洗凈切細絲；
4.炒勺上火，放油燒熱，投入花椒炸香；
5.撈出花椒后再放辣椒絲、姜絲煸出香味；
6.隨即加料酒、醋、白糖、精鹽、味精，調好口味；
7.倒入西蘭花稍煨2分鐘入味；
8.將燒好的西蘭花出勺，整齊碼放盤內；
9.再將鍋內湯汁，淋上水淀粉勾芡，澆入盤內即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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西蘭花：1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：