做法步驟：

'1.兔肉洗凈，焯水，加調料，水，上籠蒸至酥爛，出骨，撕碎，放入平盤內。
2.將蒸兔肉的湯濾清，燒滾后，放瓊脂（凍粉），燒至溶化，倒入兔肉盤里。
3.芫荽（香菜）洗凈，切末，胡蘿卜去皮，蒸熟，切末。芫荽末，胡蘿卜末拌和后，均勻地撒在兔肉上。冷卻后，放入冰箱冷藏室。食用時切片裝盤即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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瓊脂：瓊脂能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。所以經常便秘的人可以適當食用一些石花菜。瓊脂富含礦物質和多種維生素，...    詳細介紹

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營養成分：