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茄汁傘把
主料: 牛肚300克
調料: 鹽2克 胡椒1克 味精1克 番茄醬30克 白砂糖20克 醋3克 花生油20克 香油2克
指數: 營養7 難易7 時間7
做法步驟：
'1.牛肚洗凈煮熟待用；炒鍋置于中火上，熱鍋注入花生油，五成油溫時，下入番茄醬煸炒出香味，放牛肉湯，白糖，精鹽，胡椒，味精漲沸后調勻淋上白醋，起鍋前淋入芝麻油.
2.牛肚片刀為大片，保持形態，裝入盤中，澆上茄汁即可上桌.
食譜營養：
花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...
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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養成分：
- 能量525.24千卡
- 蛋白質45.53克
- 脂肪26.87克
- 碳水化合物26.24克
- 葉酸0.04微克
- 膳食纖維0.65克
- 膽固醇312毫克
- 維生素A6.1微克
- 維生素E12.67毫克
- 胡蘿卜素0.6微克
- 核黃素0.4毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 煙酸9.24毫克
- 鈣136.77毫克
- 磷356.34毫克
- 鉀796.29毫克
- 鈉1069.45毫克
- 鎂64.88毫克
- 鐵6.74毫克
- 鋅7.31毫克
- 硒27.51微克
- 銅0.36毫克
- 錳0.91毫克