做法步驟：

'1.將豆腐切成片，下沸水鍋焯一下撈出，瀝干水待用；
2.將番茄洗凈，用開水燙后去皮，剁碎，下油炒幾下待用；
3.毛豆洗凈；
4.油鍋中下清湯、毛豆、豆腐及調味料，燒沸入味；
5.用生粉水勾芡，下番茄，推勻，出鍋即成。

食譜營養：

番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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毛豆：1.毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：