做法步驟：

'1.水發(fā)魷魚片薄切成細絲；
2.冬筍、水發(fā)香菇切細絲；
3.蔥、姜切細絲；
4.干辣椒切丁；
5.韭黃切成26 厘米長的段；
6.香菜切成丁；
7.桃仁去皮切片待用；
8.炒鍋置旺火上，加清水燒沸，投入魷魚絲、冬筍絲、香菇絲燒開后，撇凈浮沫，倒入漏勺瀝凈水分待用；
9.炒鍋置旺火上，加入菜籽油和花椒，燒至花椒變黑時，投入干辣椒丁，成胡辣湯備用；
10.炒鍋置中火上，加菜籽油燒六成熱，投入蔥、姜絲煸出香味，倒入胡辣湯，投入魷魚絲，加味精、精鹽、醬油、胡椒粉燒開撇凈浮沫；
11.再用濕淀粉勾芡，燒至稠濃時，淋香油，出鍋裝入湯碗中，撒上桃仁、韭黃、香菜即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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韭黃：韭黃含有膳食纖維，可促進排便；并含有一定量的胡蘿卜素，對眼睛以及人體免疫力都有益處；其味道有些辛辣，可促進食欲；且含有多種礦物質(zhì)，是營養(yǎng)豐富...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：