做法步驟：

'1.將大蔥、姜分別洗凈切成細(xì)末；將牛肉（嫩牛肉）洗凈，剁成末，放入碗內(nèi)，加入料酒、蔥末、姜末、精鹽、糖、胡椒粉、茴香粉、醬油、味精和適量水，朝一個(gè)方向攪至肉融合黏稠上勁后，加入香油，拌勻，即成餡料。
2.將100克面粉放入盆內(nèi)，倒入適量沸水和成燙面，余下的面粉倒入適量水，和成面團(tuán)。
3.將兩塊面團(tuán)放一起揉勻揉透，蓋上濕潔布稍餳后搓成長(zhǎng)條，切成約15克一個(gè)的面劑。
4.將面劑按扁，搟成邊緣極薄的燒賣(mài)皮，包入適量牛肉餡，上屜，用旺火蒸15-20分鐘，即成，趁熱蘸香醋食用。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：