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燒豆腐丸湯
主料: 豆腐(南}350克 豬肋條肉（五花肉）100克
輔料: 雞蛋清20克
調(diào)料: 蔥白10克 淀粉(玉米}50克 醬油10克 鹽4克 料酒15克 味精3克 胡椒粉2克 香油10克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易5 時間5 養(yǎng)顏4
做法步驟：
'1.豆腐壓去水分，攪成細泥，加精鹽、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉，朝一個方向攪拌上勁；
2.豬五花肉剁成泥；
3.蔥白切粒和醬油、味精、高湯拌勻，擠成大小均勻的餡料；
4.用手抓一把豆腐泥，攤平，放一個餡料，抓緊四指，從拇指食指中間擠出一個丸子，放入90度熱水鍋中燒熟；
5.另取一鍋，下高湯1000克，置旺火上，放入精鹽、味精調(diào)味，燒沸后裝碗；
6.將煮熟的豆腐丸撈起放入碗中，撒上胡椒粉、香油即成。
食譜營養(yǎng)：
雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...
詳細介紹
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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
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營養(yǎng)成分：
- 能量1160.78千卡
- 蛋白質(zhì)34.3克
- 脂肪89.43克
- 碳水化合物60.78克
- 葉酸90.49微克
- 膳食纖維5.85克
- 膽固醇109毫克
- 維生素A11.2微克
- 維生素B60.18毫克
- 維生素C1.7毫克
- 維生素E27.08毫克
- 胡蘿卜素7.2微克
- 核黃素0.21毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 煙酸6.76毫克
- 鈣425.72毫克
- 磷405.86毫克
- 鉀835.26毫克
- 鈉2503.43毫克
- 碘0.4微克
- 鎂169.35毫克
- 鐵8.73毫克
- 鋅3.38毫克
- 硒10.18微克
- 銅14.12毫克
- 錳0.34毫克