做法步驟：

'1.將雞脯肉用刀片成薄片，放碗內(nèi)，加清水泡；
2.將熟火腿、凈筍分別切成薄片；
3.水發(fā)木耳洗凈泥沙同放盤內(nèi)；
4.湯鍋上火，舀入雞清湯，加精鹽、料酒煮沸，撇去浮沫；
5.將碗內(nèi)雞片連水，火腿片、筍片、木耳倒入鍋內(nèi)；
6.待雞片呈白色，用漏勺撈出；
7.放入湯盆內(nèi)，鍋離半火，撇盡浮沫；
8.再加入味精、雞油，倒入雞火片湯盆內(nèi)即成。

食譜營養(yǎng)：

冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細(xì)介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒雞米    三絲魷魚    三色雞魚丸    威化紙包雞    原盅冬瓜丸    炸龍腸  

火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)；3.火腿...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：