做法步驟：

'1.雞胸肉切丁；
2.雞丁、蛋白、黑胡椒粉、玉米粉及鹽一起腌約30分鐘至入味；
3.蘑菇切片備用；
4.牛油放入鍋里加熱融化后，將洋蔥炒香；
5.再放蘑菇片、豌豆仁、調(diào)味后的雞肉丁一起炒熟；
6.將牛奶加高筋面粉調(diào)勻倒入鍋中，勾芡后即可熄火；
7.將2/3的派皮搟成0.4厘米，壓入派盤中；
8.切掉邊緣多余的派皮，整形好松弛約15分鐘；
9.將炒好的材料放入派皮內(nèi)，派的邊緣涂抹上蛋黃液；
10.將派皮邊緣多余的派皮與剩余1/3皮結(jié)合在一起；
11.將派皮搟平，蓋在派上，將派皮邊緣處壓緊；
12.切掉邊緣多余的派皮，松弛約15分鐘；
13.表面中央用剪刀剪開成十字狀，抹上剩余蛋黃液；
14.放入烤箱180/120℃烘烤約25～30分鐘即可。

食譜營養(yǎng)：

洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發(fā)散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

推薦菜譜：  鐵板黑椒牛柳    咖喱燜雞    涼拌雞翅    果汁鵪鶉    雀巢黑椒牛柳    牛市飄紅  

豌豆：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...    詳細介紹

推薦菜譜：  鴛鴦豆腐    鮮豌豆燴魚米    壽長百年    菌油茄夾    蔥姜蒸乳鴿    豌豆肥腸湯  

玉米面（黃）：1.玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生；2.玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病；3.現(xiàn)代醫(yī)學研...    詳細介紹

推薦菜譜：  蠔油芥蘭牛肉    雀巢黑椒牛柳    羅定雞球    咸魚炒餅子    臊子烘蛋    清湯群蟹  

牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

推薦菜譜：  炸鮮奶    銀耳沙律    白雪鮮蝦仁    大良炒鮮奶    窩燒豆腐餅    白雪鮮蝦仁  

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

推薦菜譜：  炒雞米    香檸芝麻蝦    雪里藏珍    炸鮮奶    云腿蝦茸莢    炆豆腐盒  

營養(yǎng)成分：