做法步驟：

'1.將兔肉切4 厘米長(zhǎng)，0.1 厘米粗的細(xì)絲；
2.白蘿卜洗凈，切4 厘米長(zhǎng)，0.1 厘米粗的細(xì)絲；
3.雞蛋清、濕淀粉調(diào)成稀糊；
4.兔肉絲放入蛋清糊內(nèi)抓勻；
5.蔥去根須，洗凈，取蔥白切成絲；
6.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至七成熱，將窩絲面條放在特制漏勺內(nèi)，下油鍋炸至鳥(niǎo)巢形，呈柿黃色時(shí)撈出，共制10 個(gè)；
7.凈炒鍋置旺火上，放入花生油燒至四五成熱放入兔絲過(guò)油，氽透后倒入漏勺瀝油；
8.炒鍋留少許花生油，旺火燒至六成熱時(shí)下入蔥絲炸一下，再先后投入蘿卜絲、兔絲，隨即下入精鹽、味精、胡椒粉，翻兩個(gè)身使調(diào)味均勻；
9.再添入清湯150毫升，用黃酒把濕淀粉稀釋勾芡，待汁濃時(shí)，盛入鳥(niǎo)巢內(nèi)裝盤(pán)，即可食用。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  白灼蝦    鐵板黑椒牛柳    清蒸石斑魚(yú)    蠔油牛肉    脆炸大腸    煎封鯧魚(yú)  

白蘿卜：1.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；2.幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    蘿卜炆肉丸    冬筍炆羊肉    年年有余    麻醬素什錦    大地豐收  

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒雞米    香檸芝麻蝦    雪里藏珍    炸鮮奶    云腿蝦茸莢    炆豆腐盒  

花生油：1.中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實(shí)，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  梅子蒸排骨    果汁魚(yú)塊    魚(yú)頭豆腐湯    白灼蝦    煎金錢(qián)牛柳    香檸芝麻蝦  

營(yíng)養(yǎng)成分：