做法步驟：

'1.雞斬切成見方小塊；
2.干紅辣椒切成1.5厘米節；
3.姜蒜切片；
4.蔥切節；
5.把干辣椒50克、花椒10克，用少量油干炒至香備用；
6.將鍋置于火上，摻油燒至五六成熱，下入雞塊、姜、蔥炒至水氣干；
7.下入豆瓣、泡辣椒、草果、干紅椒節50克；
8.待雞炒出香味后，下料酒，摻入鮮湯，加精鹽、五香料；
9.湯沸后轉入壓力鍋中，烹制15～20分鐘，待雞七成熟時端離火口；
10.稍涼即倒入火鍋鍋內，下辣椒節、花椒、蔥節、味精，配上雞血、雞雜及葷素菜上桌。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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蘆筍：蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被譽為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜.現代營養學分析，蘆筍...    詳細介紹

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營養成分：