做法步驟：

'先將嫩雞干煺去毛，茸毛在火口處燎盡。后開膛洗凈，放沸水鍋內(nèi)氽至斷生，撈出斬去腳爪洗凈，生姜拍松，與蔥結(jié)一起用紗布包好。再將野雞內(nèi)外抹勻精鹽，放入蒸盤，放上調(diào)料，將網(wǎng)油洗凈，蓋在上面，上籠蒸2小時(shí)至爛。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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野雞：野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，并且富含蛋白質(zhì)、氨基酸，對(duì)貧血患者、體質(zhì)虛弱的人是很好的食療補(bǔ)品。野雞肉還有健脾養(yǎng)胃、增進(jìn)食欲、止瀉的功...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：