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五香鴿子
主料: 鴿肉600克
調(diào)料: 花椒5克 八角4克 茴香籽[小茴香籽]4克 桂皮3克 料酒5克 醬油10克 白砂糖3克 香油2克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易5 時間3 養(yǎng)顏4
做法步驟：
'將鴿子剖開，去內(nèi)臟，腳爪，用開水煮透，倒去水，換進適量清湯，加花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用潔白布包好）、醬油、料酒、糖、糖，用溫水燜至鴿爛、湯收干起鍋，取出鴿子，抹上麻油，撕成塊裝盤。
食譜營養(yǎng)：
鴿肉：鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等...
詳細介紹
推薦菜譜： 炒鴿松 銀芽熘鴿脯絲 五元蒸鴿 香瓜鴿盅 三元八寶乳鴿 炒鴿丁
營養(yǎng)成分：
- 能量1273千卡
- 蛋白質(zhì)100.63克
- 脂肪88.34克
- 碳水化合物22.77克
- 葉酸0.04微克
- 膳食纖維4.53克
- 膽固醇594毫克
- 維生素A321.55微克
- 維生素E7.53毫克
- 胡蘿卜素21.4微克
- 核黃素1.26毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 煙酸41.97毫克
- 鈣250.83毫克
- 磷856.09毫克
- 鉀2100.29毫克
- 鈉963.46毫克
- 碘0.24微克
- 鎂199.4毫克
- 鐵24.39毫克
- 鋅5.3毫克
- 硒66.92微克
- 銅1.59毫克
- 錳1毫克