做法步驟：

'1.取一攪拌缸及拌打器，并擦拭干凈至無任何水及油分備用；
2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡；
3.加入2/3的細砂糖、鹽于蛋白中拌打至細砂糖溶解；
4.將剩余的細砂糖加入蛋白中拌打至濕性偏干性發泡；
5.低筋面粉過篩后加入做蛋白中輕輕拌勻成蛋糕體面糊；
6.取烤盤，于內部底層鋪上蛋糕紙，將蛋糕體面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤20分鐘；
7.取出烤好的蛋糕體倒扣于蛋糕紙上，撒掉底部蛋糕紙待冷卻；
8.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上玉米火腿沙拉醬；
9.于開頭部分約2厘米處淺切一刀(勿斷)，再用搟面杖與蛋糕紙一起卷起即可。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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玉米（鮮）：1.玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；2.玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：