做法步驟：

'1.每只鴿子剁成4大塊（腳和頸、頭不要）；
2.冬筍順長(zhǎng)切成片；
3.口磨擇洗干凈，片成片；
4.火腿切成片；
5.蔥切成段；
6.姜拍破；
7.鴿子用開(kāi)水焯一下?lián)瞥觯磧粞?br />8.口蘑、冬筍用開(kāi)水焯一下?lián)瞥觯?br />9.砂鍋內(nèi)倒入清湯，上火燒開(kāi)，放入鴿子、蔥段、姜、料酒、精鹽、白糖、味精少許，用大火燒開(kāi)后，蓋上蓋用小火燉；
10.燉至七成八爛時(shí)，把冬筍、口蘑、火腿放入砂鍋內(nèi)繼續(xù)燉；
11.把鴿子燉爛，揀出蔥段、姜，撇盡浮面上的油，嘗好味，原砂鍋墊盤(pán)上桌即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

冬筍：冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細(xì)介紹

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口蘑：1.富含微量元素硒的口蘑是良好的補(bǔ)硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時(shí)后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會(huì)增加，并且血中谷胱甘肽過(guò)氧化酶的活性會(huì)顯著增強(qiáng)，...    詳細(xì)介紹

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雛鴿：鴿肉味咸、性平、無(wú)毒；具有滋補(bǔ)肝腎之作用，可以補(bǔ)氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強(qiáng)健，清肺順氣。對(duì)于腎虛體弱...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒嫩鴿松    西汁乳鴿    蔥姜蒸乳鴿    帶子上朝    蛋煎活鮑盒    竹蓀蛋燉乳鴿  

營(yíng)養(yǎng)成分：