做法步驟：

'1.將茄子洗凈去皮，切成1厘米厚的大片，兩面輕剞十字花刀，用料酒、蔥、姜汁、精鹽、味精腌漬入味。
2.將入好味的茄片粘勻干面粉，再拖勻雞蛋液，粘勻面包渣按實(shí)，下入五成熱油中炸透，至呈金黃色時(shí)撈出，改刀成條排擺在盤(pán)內(nèi)即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    年年高升    炸鮮奶    團(tuán)圓水餃    窩燒豆腐餅    菌油茄夾  

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  果汁魚(yú)塊    炒雞米    煎金錢牛柳    香檸芝麻蝦    咕嚕蜜肉    雪里藏珍  

面包屑：...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎焗瓤明蝦    鮮果香炸鳳尾蝦    炸鳳尾蝦卷    兩吃大蟹    嫩炸牛排    糖醋棒子魚(yú)  

營(yíng)養(yǎng)成分：