做法步驟：

'1.將去皮豬五花肉剁成細泥；
2.豬肉泥內加蔥末、姜末、花椒末、黃酒、精鹽、味精、濕淀粉5克、芝麻油和白肉湯25毫升，攪拌成餡；
3.雞蛋打入碗內調勻，加入濕淀粉2克、鹽，倒入擦好油的炒鍋中攤圓，四周起邊，拿下即可；
4.把肉餡放在離蛋皮一端約6.6 厘米的地方，攤成長16.5 厘米、粗2 厘米的餡條；
5.把濕淀粉10克放入碗內，加入面粉調和，將餡包好，卷成云紋形的如意卷；
6.然后，摁成寬3.3 厘米、厚0.7 厘米的扁圓形卷，再橫切成寬1 厘米厚片；
7.將豬油倒入炒鍋內，置于旺火燒到四五成熱，下入切好的如意卷片，將兩面都炸成金黃色即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

推薦菜譜：  白灼蝦    鐵板黑椒牛柳    清蒸石斑魚    蠔油牛肉    脆炸大腸    煎封鯧魚  

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

推薦菜譜：  廣式蘿卜糕    年年高升    炸鮮奶    團圓水餃    窩燒豆腐餅    菌油茄夾  

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

推薦菜譜：  果汁魚塊    炒雞米    煎金錢牛柳    香檸芝麻蝦    咕嚕蜜肉    雪里藏珍  

營養成分：