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荷香珍珠排
主料: 豬小排（豬肋排）300克
輔料: 荷葉100克 西谷米150克
調料: 花生醬30克 鹽4克 味精2克 胡椒粉2克 料酒15克
指數: 營養7 難易6 時間4
做法步驟：
'1.排骨剁成3厘米長的段；
2.排骨用水焯一下撈起，用涼水過涼，沖凈血水；
3.加入花生醬、鹽、味精、胡椒粉、排骨醬料酒，并拌勻；
4.將西米焯水至五成熟，待用；
5.將排骨蘸上西米；
6.將荷葉鋪在蒸籠上，放入蘸好的西米的排骨，并碼放整齊；
7.放入蒸鍋內蒸40分鐘取出即成。
食譜營養：
鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...
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營養成分：
- 能量1024.7千卡
- 蛋白質53.16克
- 脂肪85.25克
- 碳水化合物11.76克
- 膳食纖維0.95克
- 膽固醇438毫克
- 維生素A15.2微克
- 維生素E0.96毫克
- 胡蘿卜素1.2微克
- 核黃素0.53毫克
- 硫胺素0.91毫克
- 煙酸14.14毫克
- 鈣65.02毫克
- 磷435.52毫克
- 鉀723.42毫克
- 鈉2625.54毫克
- 碘0.16微克
- 鎂51.08毫克
- 鐵6.61毫克
- 鋅11.01毫克
- 硒33.82微克
- 銅0.66毫克
- 錳0.1毫克