做法步驟：

'1.洗凈韭菜切成段，瘦肉切成絲，蒜瓣剁碎，豬紅（豬血）切大塊。
2.瘦肉切成絲，放入1茶匙生抽及少許淀粉，拌勻待用。
3.用1湯匙油略炒韭菜，盛起待用。
4.用2湯匙油爆香蒜茸，下入肉絲及冬菇絲炒勻，將豬紅放下，加入調(diào)料汁（蠔油、醬油、糖、胡椒粉），煮滾后勾薄芡，下入韭菜，煮熟后即可上碾。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營(yíng)養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

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韭菜：1.補(bǔ)腎溫陽(yáng)：韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一...    詳細(xì)介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：