做法步驟：

'1.蠔豉用清水浸軟洗凈。
2.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。
3.將鍋加入水煲滾，放入蠔豉、姜、蔥，蓋密煮半小時，以去腥味，鏟起，姜蔥棄去。
4.銀耳用清水浸至發大，洗凈。
5.鍋中放水煲滾，銀耳入滾水中煮5分鐘，撈起用涼水沖洗干凈，滴干水分。
6.豬腿肉放入滾水鍋中，煮5分鐘，取起洗凈。
7.陳皮浸軟，刮去瓤洗凈。
8.杏仁放入滾水中煮5分鐘，去衣洗凈。
9.把適量水放入鍋中煲滾，放下蠔豉、豬腿肉、杏仁、陳皮、銀耳猛火煲滾。
10.將煲滾的湯用慢火再煲3小時，下鹽調味即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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杏仁：1.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。3.杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚...    詳細介紹

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營養成分：