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砂仁肚條
主料: 豬肚1000克
輔料: 砂仁10克
調(diào)料: 胡椒粉3克 花椒5克 姜15克 大蔥15克 豬油（煉制）100克 黃酒50克 味精3克 淀粉(豌豆}10克 鹽5克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5
做法步驟：
'1.砂仁烘脆后打成細(xì)末待用。
2.豬肚洗凈，下沸水鍋焯透撈出，刮去內(nèi)膜。另將鍋中摻入清湯，放入豬肚，再下姜（切片）、蔥（切段）、花椒煮熟，打去泡沫，撈起豬肚待冷，切成指條。
3.將原湯500毫升燒開，下入肚條、砂仁末、胡椒粉、紹酒、豬油，再加味精調(diào)味，用濕淀粉20克（淀粉10克加水）著欠，炒勻起鍋裝盤即成。
食譜營養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
詳細(xì)介紹
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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
詳細(xì)介紹
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營養(yǎng)成分：
- 能量1978.15千卡
- 蛋白質(zhì)144.93克
- 脂肪135.4克
- 碳水化合物46.44克
- 葉酸40.25微克
- 膳食纖維5.16克
- 膽固醇2993毫克
- 維生素A57.3微克
- 維生素B60.52毫克
- 維生素C1.05毫克
- 維生素E8.18毫克
- 胡蘿卜素61.9微克
- 核黃素2.3毫克
- 硫胺素1.06毫克
- 煙酸29.36毫克
- 鈣188.51毫克
- 磷1554.43毫克
- 鉀1813.29毫克
- 鈉2972.54毫克
- 碘0.25微克
- 鎂169.8毫克
- 鐵25.61毫克
- 鋅20.44毫克
- 硒118.07微克
- 銅0.36毫克
- 錳3.22毫克