做法步驟：

'1.菠蘿沖凈瀝干，切塊；
2.椒、紅椒洗凈，去籽切塊；
3.雞肫用鹽擦洗干凈，斜切成十字花刀，放入開水中煮3分鐘，盛起瀝干；
4.鍋內倒植物油燒熱，爆香蒜片、雞肫、青椒、紅椒及菠蘿，加料酒燜5分鐘；
5.加入水淀粉、白糖、醋、番茄汁所調制好的芡汁勾芡，翻炒幾下即可。

食譜營養：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

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柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    詳細介紹

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菠蘿：1.菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎癥和水腫；2.菠蘿中所含糖、...    詳細介紹

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雞肫：...    詳細介紹

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營養成分：