做法步驟：

'1.魚肉剁爛，加入精鹽1克拌打至有膠，放干淀粉5克，清水5克調(diào)成糊狀；
3.蔥洗凈切成粒狀；
4.邊拌魚膠邊加粉糊，再放入蔥粒、豆腐、精鹽、干淀粉拌勻；
5.生抽（醬油）、胡椒粉、植物油調(diào)成味汁；
6.燒沸蒸鍋，放入魚蓉豆腐用中火蒸約15分鐘取出，淋上味汁便成。

食譜營養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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鱖魚：1.鱖魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：