做法步驟：

'1.將雞從脊背剖入刀一劈兩片；
2.把生菜消毒洗凈，切成寬1厘米、長6厘米的條，放入小盤內(nèi)；
3.蔥切大段、姜拍扁，待用；
4.將雞裝入烤盤內(nèi)，加上蔥、姜、黃酒、花椒、肉清湯300克，把醬油澆在雞身上，再加上蔥油；
5.將裝雞的烤盤，裝入烤爐內(nèi)，旺火烤10分鐘左右；
6.至雞呈金黃色取出，把雞剁成寬1厘米、長3厘米的條塊，擺在盤內(nèi)成整雞形，澆在烤雞的原湯即成；
7.食時外帶生菜。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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生菜（團葉）：1.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜；2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)...    詳細介紹

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童子雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：