做法步驟：

'1.肉片刮洗干凈，下鍋，翻煮至肉全掛上深色后，撈出晾涼瀝干；
2.鍋內(nèi)加油75克，旺火燒至九成熱，把肉放入，炸至皮發(fā)皺，呈棕紅色，撈出瀝油；
3.豆腐洗凈瀝干，切0.3厘米厚的大薄片，用油炸成金黃色后撈出；
4.肉切成0.3厘米厚的大肉片；
5.肉片和豆腐片交錯地貼入大碗，貼滿后再貼第二層；
6.貼完后加蔥、姜絲、醬油、鹽和清水250克，上籠屜蒸15分鐘；
7.出籠后翻扣在另一大碗中即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫(yī)學科學院經(jīng)研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a充物，所以食...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：