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類別:

工藝:鍋燒 口味:清香味 食用:早餐、中餐、晚餐

主料: 冬瓜500克  

調(diào)料: 姜5克   大蔥5克   鹽3克   胡椒粉2克   味精2克   淀粉(豌豆}5克   色拉油50克  

指數(shù): 營養(yǎng)7   難易6   時間5   減肥7   養(yǎng)顏5  

做法步驟：

'1.選質(zhì)老的冬瓜，去皮后切成2厘米厚、4厘米見方的塊；姜洗凈切成大片；蔥洗凈切成長段；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉，備用。
2.鍋放在旺火上，倒入開水燒沸，放入冬瓜塊焯水，待至斷生時撈出，放進冷水中漂冷。
3.鍋洗凈，放入色拉油燒至五成熱時，放入姜片、蔥段炒香，倒入清湯燒開，撈出姜蔥不用，把冬瓜放入，再加精鹽、味精、胡椒粉，用中火加熱燒至冬瓜入味，把冬瓜撈出瀝干水分后裝在盤中，擺放整齊，鍋內(nèi)余汁用濕淀粉勾薄芡，再加少量色拉油推勻，淋在冬瓜上即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：

• 能量522.25千卡
• 蛋白質(zhì)2.67克
• 脂肪50.94克
• 碳水化合物19.27克
• 葉酸47.75微克
• 膳食纖維5.82克
• 維生素A2.15微克
• 維生素B60.11毫克
• 維生素C80.35毫克
• 維生素E36.06毫克
• 胡蘿卜素12.9微克
• 硫胺素0.01毫克
• 煙酸1.21毫克
• 鈣67.9毫克
• 磷61.52毫克
• 鉀313.48毫克
• 鈉1358.94毫克
• 碘0.16微克
• 鎂55.96毫克
• 鐵1.12毫克
• 鋅1.23毫克
• 硒0.34微克
• 銅0.07毫克
• 錳0.33毫克