做法步驟：

'1.冬瓜去皮與瓤，切成6.6厘米長(zhǎng)、1.7厘米寬、0.3厘米厚的連刀片，入開(kāi)水鍋內(nèi)略煮撈出。
2.火腿切成4.6厘米、1厘米寬的片，嵌在冬瓜夾片中間，排扣在碗內(nèi)，稍加些細(xì)鹽、味精、胡椒面、清湯，上屜蒸約20分鐘取出，倒入湯碗內(nèi)。
3.湯鍋置火上，放入清湯，加細(xì)鹽，味精，待湯燒開(kāi)，淋入雞油，起鍋盛入裝有冬瓜的湯碗內(nèi)即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細(xì)介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)；3.火腿...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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味精：1.味精對(duì)人體沒(méi)有直接的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：