做法步驟：

'1.秈米淘洗干凈，用冷水浸泡片刻；
2.空心菜擇洗干凈，拍破菜梗，切成蓉；
3.豬瘦肉洗凈，剁成肉末；
4.荸薺去皮洗凈，切成碎粒；
5.鍋內(nèi)加入約1200毫升冷水，放入秈米，先用旺火燒開；
6.待米粒快開花時加入肉末、荸薺粒、空心菜，并調(diào)入豬油、鹽及味精調(diào)味；
7.繼續(xù)煮至米爛肉熟即可。

食譜營養(yǎng)：

荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物...    詳細介紹

推薦菜譜：  炒雞米    瓤荷包雞蛋    炒嫩鴿松    珍珠肉丸    一帆風順    脆皮炸雞  

空心菜：1.清熱解毒：蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    客家封雞    空心菜熗玉米    腐乳炒空心菜    椒乳通菜    狗鉆洞  

秈米：大米是提供B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源；米粥具有補脾、和胃、清肺功效；米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，能刺激胃...    詳細介紹

推薦菜譜：  生炒水魚絲    蒸鲊芋頭    粉蒸辣鯽魚    酢海椒蒸芋兒    圓籠玉簪    山珍米線  

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

營養(yǎng)成分：