做法步驟：

'1.將成熟的金橘洗凈瀝干，去除蒂頭后將皮、果肉人與籽分開；
2.然后將金橘皮泡水20分鐘后放入滾水中煮10～15分鐘，取出瀝干；
3.再將橘皮與果肉、辣椒一起放入果汁機中打碎，過篩后放入鍋中；
4.鍋中加入有機冰糖、米酒頭、鹽、煮成泥狀即為橘醬；
5.待涼裝入干凈玻璃瓶冷藏即可。

食譜營養：

金橘：1.金橘對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用；2.金橘對血壓能產生雙向調節，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有...    詳細介紹

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冰糖：冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：