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安神豬肚
工藝:原燉 口味:原本味 食用:藥粉，每日2次，每次3克，飯后用豬肚湯送服或開(kāi)水吞服，2個(gè)月為一
主料: 豬肚500克
輔料: 磁石100克 牡蠣100克 茯苓100克 石菖蒲60克
調(diào)料: 黃酒30克 鹽8克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5
做法步驟：
'1.用白紗布袋裝好磁石粉、生牡蠣粉，并將袋口縫牢；
2.先放在清水中浸五分鐘，濕透，離水，備用；
3.茯苓、石菖蒲快速洗凈，備用；
4.先用冷水初洗1次豬肚，后用食鹽反復(fù)擦洗，再用清水洗凈，濾干；
5.然后切開(kāi)一個(gè)口子，將紗布藥袋、茯苓、石菖蒲一起塞入豬肚內(nèi)；
6.加黃酒20克，冷水半碗，最后用線將切口縫好；
7.肚子的兩頭也用線扎牢；
8.將豬肚放入大砂鍋內(nèi)，縫口朝上，加冷水浸沒(méi)，用中火燒開(kāi)后，湯內(nèi)加黃酒10克；
9.再改用小火慢燉3～4個(gè)小時(shí)，至豬肚熟爛；
10.用筷子可以戳穿肚壁時(shí)離火；
11.稍涼后，將全肚取出，拆線；
12.剖開(kāi)肚子，拿出藥物，棄白紗布袋；
13.再將藥物烘干，研成極細(xì)的粉末，裝瓶，蓋緊；
14.將豬肚切成片，仍放入湯內(nèi)；
15.再煮片刻，離火。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
牡蠣：...
詳細(xì)介紹
推薦菜譜： 客家炒蚵 潮州蠔煎 金銀裹蠣子 烤蠣黃 清炸蠣黃 炸蠣黃
營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量520.8千卡
- 蛋白質(zhì)72.18克
- 脂肪18克
- 碳水化合物93.6克
- 葉酸19微克
- 膳食纖維80.9克
- 膽固醇1450毫克
- 維生素A10微克
- 維生素B60.25毫克
- 維生素E1.4毫克
- 核黃素1.24毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 煙酸14.8毫克
- 鈣71.06毫克
- 磷798.3毫克
- 鉀921.92毫克
- 鈉3522.94毫克
- 鎂72.66毫克
- 鐵21.66毫克
- 鋅10.27毫克
- 硒63.23微克
- 銅0.31毫克
- 錳1.49毫克