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云層饅頭
做法步驟：
'1.將大酵面放在案板上扒開，放入堿水，搋勻揉透，搟成大長方形片；
2.抹上一層熟豬油卷起，再搓成粗細相同的圓條，制成每個重約50克的小劑子；
3.揉成圓形饅頭生坯，餳約10余分鐘；
4.將餳好的饅頭生坯間隔均勻地碼入屜內；
5.將蒸籠屜架在鍋上，用旺火沸水足氣蒸約20分鐘即成。
食譜營養：
小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量2209.5千卡
- 蛋白質78.5克
- 脂肪62.3克
- 碳水化合物354.6克
- 葉酸116.5微克
- 膳食纖維18.5克
- 膽固醇46.5毫克
- 維生素A13.5微克
- 維生素B60.35毫克
- 維生素E4.2毫克
- 核黃素0.26毫克
- 硫胺素2.31毫克
- 煙酸9.55毫克
- 鈣155毫克
- 磷835毫克
- 鉀950毫克
- 鈉15.5毫克
- 碘14.5微克
- 鎂250毫克
- 鐵3毫克
- 鋅1毫克
- 硒37.1微克
- 銅0.3毫克
- 錳0.5毫克