做法步驟：

'1.黃豆洗凈浸1小時，隔去水；
2.然后放入水中，連同姜片用慢火煲至熟透，將豆撈起，湯留用；
3.洋蔥撕去外衣，洗凈切片；
4.番茄入開水5分鐘，取起去皮去核，切件；
5.青西椒洗凈，去核切粒，西芹亦切粒；
6.燒熱鍋，下油慢火爆香洋蔥，下番茄爆片刻，加入西芹，青椒又炒片刻鏟起；
7.爆香姜片，加水適量煲開，并加入用來煮豆的原湯；
8.再開時加黃豆，再放進其他材料煮至熟透，調(diào)味后即可享用。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發(fā)散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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青椒：1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：