做法步驟：

'1.油面筋切成兩半，里面翻轉朝外；
2.綿白糖、精鹽、香醋、濕淀粉一起放入碗內，舀入清水150毫升，兌成糖醋汁；
3.炒鍋置旺火，舀入花生油，燒至八成熱，放入油面筋，炸至酥脆，呈棕黃色，用漏勺撈出瀝油；
4.瀝油后裝盤澆上適量熱花生油；
5.在炸面筋的同時，另用炒鍋置旺火上，舀入花生油，放入姜未略炸后，再放入水發香菇、春筍片、紅辣椒片、香菜末炒熟；
6.再倒入糖醋汁燒沸，淋入香油出鍋，隨即倒在面筋上即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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春筍：春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化...    詳細介紹

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油面筋：...    詳細介紹

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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并...    詳細介紹

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營養成分：