做法步驟：

'1.綠豆芽洗凈后放入沸水鍋中焯水，撈出放入冷水中冷卻；
2.切成末擠干，放入盛器中加鹽、味精、油拌勻備用；
3.韭菜洗凈切末加鹽腌癟，用清水漂清后擠干；
4.拌韭菜末放在盛器中，加鹽、味精、油拌和，最后倒入拌好的豆芽拌勻即可；
5.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團；
6.再將面團分小塊，再搟成面皮，備用；
7.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。

食譜營養(yǎng)：

韭菜：1.補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一...    詳細(xì)介紹

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綠豆芽：1.豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的...    詳細(xì)介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：