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蝦仁韭菜
主料: 韭菜250克 蝦仁30克
輔料: 雞蛋75克
調(diào)料: 鹽2克 醬油2克 植物油15克 淀粉(豌豆}5克 香油1克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易6 時間7 減肥3
做法步驟：
'1.將蝦仁洗凈后用水發(fā)漲，約20分鐘即可撈出瀝干水待用；
2.韭菜擇洗干凈，切成約3厘米長段待用；
3.雞蛋打破，盛于小碗內(nèi)，攪勻后加入淀粉和香油調(diào)成蛋糊；
4.把瀝干的蝦仁倒入蛋糊中和拌勻；
5.炒鍋燒熱，倒入油，待油冒煙時倒入蝦仁翻炒，糊凝后放入韭菜同炒；
6.待韭菜熟時放入鹽，淋入醬油，起鍋裝盤即成。
食譜營養(yǎng)：
韭菜：1.補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一...
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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...
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營養(yǎng)成分：
- 能量217.19千卡
- 蛋白質(zhì)29.23克
- 脂肪9.38克
- 碳水化合物17.8克
- 葉酸237.99微克
- 膳食纖維8.27克
- 膽固醇596.25毫克
- 維生素A846.8微克
- 維生素B60.5毫克
- 維生素C5毫克
- 維生素E3.94毫克
- 胡蘿卜素3990微克
- 核黃素0.37毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 煙酸3.84毫克
- 鈣320.46毫克
- 磷414.38毫克
- 鉀894.67毫克
- 鈉2482.23毫克
- 碘20.45微克
- 鎂141.66毫克
- 鐵6.83毫克
- 鋅2.64毫克
- 硒36.75微克
- 銅0.94毫克
- 錳0.83毫克