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彩色蝦仁
主料: 蝦仁175克
輔料: 火腿25克 海參（水浸）50克 香菇（鮮）30克 青豆25克
調料: 蔥白2克 黃酒15克 鹽2克 味精2克 豬油（煉制）50克
指數: 營養8 難易6 時間6
做法步驟：
'1.將火腿、海參、香菇均切成黃豆大的丁，待用；
2.蔥白切碎末備用；
3.把炒鍋放在旺火上燒熱，用油滑鍋后，下熟豬油，燒至四成熱；
4.快速將蝦仁下鍋，用筷子撥開，約10秒鐘，至蝦仁呈白色時，倒入漏勺；
5.原鍋中留油燒熱，將切好的蔥白末、海參放入鍋中略煸，再將香菇、熟火腿、青豆入鍋，放黃酒、鹽、雞清湯（75克）、味精；
6.燒沸后，將蝦仁倒入鍋中，并隨手攪拌，再淋上熟豬油，盛入湯盆即成。
食譜營養：
香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...
詳細介紹
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青豆：1.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量938.06千卡
- 蛋白質93.71克
- 脂肪59.35克
- 碳水化合物11.6克
- 葉酸26.22微克
- 膳食纖維4.17克
- 膽固醇1000毫克
- 維生素A100.45微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C0.64毫克
- 維生素E7.81毫克
- 胡蘿卜素198.7微克
- 核黃素0.35毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 煙酸11.72毫克
- 鈣1152.52毫克
- 磷1364.39毫克
- 鉀1219.14毫克
- 鈉9920.27毫克
- 碘0.9微克
- 鎂469.36毫克
- 鐵22.14毫克
- 鋅8.43毫克
- 硒139.17微克
- 銅4.49毫克
- 錳2.08毫克