做法步驟：

'1.將豬腰子剝?nèi)ネ饷嬉粚颖∑ぃ谐蓛砂辏齼粞?，再片成薄片?br />2.加入蔥段、姜片、料酒，拌勻后，用清水泡上；
3.將豆腐皮撕成塊；
4.冬筍切成薄片；
5.香菇用溫水浸泡洗凈，控去原湯，片成薄片再用原湯泡上；
6.湯鍋置火上，放入高湯、胡椒粉、精鹽、味精、醬油煮沸；
7.把香菇原湯倒入盛腰片的碗內(nèi)；
8.再將腰片連同水一起倒入湯鍋內(nèi)，熟時撈出；
9.揀去湯內(nèi)的蔥、姜，再放入碗內(nèi)；
10.用湯把腰片上的泡沫沖洗干凈；
11.湯鍋內(nèi)的湯用小火煮沸，撇去浮沫；
12.將豆腐片、香菇、筍片，放入煮沸，調(diào)好口味；
13.起鍋盛入湯盆內(nèi)，把腰片撒在豆腐皮上即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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油皮：1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3.并含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：