做法步驟：

'1.將冬瓜洗凈去皮切成方塊，逐個挖空，下入開水鍋內焯至斷生成冬瓜方；
2.慈姑去皮洗凈切成丁；
3.姜切末，蔥切花；
4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
5.鴨脯肉切成丁；
6.炒鍋注油燒熱，下入姜末、蔥花爆香，再放入慈姑丁、鴨脯丁、紅椒粒煸炒，加精鹽、味精炒勻，分別裝入冬瓜方里；
7.炒鍋注油燒熱，再放入水、雞油、精鹽燒開，放入冬瓜方煮入味；
8.盛出碼在盤內，原湯用濕淀粉勾薄芡，澆在冬瓜方上即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細介紹

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慈姑：慈姑含有秋水仙堿等多種生物堿，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。中醫認為，慈姑主解百毒，能解毒消腫，利尿，用來治療各種無名腫毒、毒...    詳細介紹

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鴨肉：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...    詳細介紹

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營養成分：