做法步驟：

'1.冬瓜刮去皮，挖去瓤，切成5厘米見方的塊，先在靠皮的一面刻上各種圖案花紋；
2.干貝剝去邊上的筋，洗凈泥沙；
3.燒開清水，把冬瓜投入，煮透撈出，用涼水沖涼；
4.干貝放碗內，加入100克雞湯，上籠蒸30分鐘左右；
5.取出潷出原湯，把干貝撥散洗凈，再用原湯泡上待用；
6.鍋內放入雞湯300克、雞油、冬瓜、料酒、鹽、白糖、味精，大火燒開后，用小火略煮片刻待冬瓜入味；
7.撈出冬瓜碼在盤內；
8.把干貝和湯一起倒進鍋內，調好味，用水淀粉勾芡，澆在冬瓜上即成。

食譜營養：

冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細介紹

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干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：